auf dem teller
À la carte – ganz nach Ihrem Geschmack
Im Stilbruch feiern wir die Freiheit des Genießens. Unsere À-la-carte-Auswahl lädt Sie ein, selbst zu entdecken, was Ihnen schmeckt – ganz individuell, ganz bewusst.
Wählen Sie aus raffiniert interpretierten Klassikern und kreativen Gerichten, inspiriert von regionalen Zutaten und internationalen Ideen.
Ob ein einzelner Gang oder ein eigenes kleines Menü: Lassen Sie sich treiben – wir sorgen für den kulinarischen Rahmen.
Davor
Garnele . Apfel . Stachelbeere
24
Tataki . Rind . Erbse
24
Grüner Spargel . Erbse . Miso (vegan)
22
Dazwischen
Kalbsbries . Süßkartoffel . Süßholz
26
Jakobsmuschel . Süßkartoffel . BBQ
26
Topinambur . Süßkartoffel . Kaffee (vegan)
22
Haupt
Saibling . Riso Nero . Paprika
36
Rind . Sellerie . Perlzwiebel
38
Wagyu A5 . Sellerie Perlzwiebel
65
Soja . Riso Nero . Paprika (vegan)
36
Danach
Schokolade . Rhabarber . Sechzuan (vegan)
14
Käseauswahl . Maitre Anthony . Früchtebrot
18