auf dem teller

À la carte – ganz nach Ihrem Geschmack
Im Stilbruch feiern wir die Freiheit des Genießens. Unsere À-la-carte-Auswahl lädt Sie ein, selbst zu entdecken, was Ihnen schmeckt – ganz individuell, ganz bewusst.
Wählen Sie aus raffiniert interpretierten Klassikern und kreativen Gerichten, inspiriert von regionalen Zutaten und internationalen Ideen.
Ob ein einzelner Gang oder ein eigenes kleines Menü: Lassen Sie sich treiben – wir sorgen für den kulinarischen Rahmen.

Davor

Garnele . Apfel . Stachelbeere

24

Tataki . Rind . Erbse 

24

Grüner Spargel . Erbse . Miso (vegan)

22

Dazwischen

Kalbsbries . Süßkartoffel . Süßholz

26

Jakobsmuschel . Süßkartoffel . BBQ

26

Topinambur . Süßkartoffel . Kaffee (vegan)

22

Haupt

Saibling . Riso Nero . Paprika

36

Rind . Sellerie . Perlzwiebel

38

Wagyu A5 . Sellerie Perlzwiebel

65

Soja . Riso Nero . Paprika (vegan)

36

Danach

Schokolade . Rhabarber . Sechzuan (vegan)

14

Käseauswahl . Maitre Anthony . Früchtebrot

18